Depuis de nombreuses années, François est passionné par ce cépage et en 2008, après son retour au domaine familial, il a décidé de planter du pinot noir. Ce cépage, originaire de Bourgogne, s’adapte bien aux sols argilo-calcaires qui sont également présents en Charente. Le pinot noir bénéficie d’une excellente exposition sur notre plateau, ce qui garantit des conditions de maturation optimales. Ce vin, avec sa robe rubis, combine intensité et finesse. Une explosion de saveurs fruitées avec des notes de cerises et de framboises, offrant un volume remarquable et des tanins délicats. Ce vin à toute la finesse pour accompagner des mets délicats tels qu’une volaille rôtie, des poissons en sauce ou un fromage de chèvre.

Nos blancs

Le merlot, un cépage emblématique de la région de Bordeaux, est un incontournable de l’appellation IGP Charentais. Sa couleur sombre et son nez profond, dominé par des notes de fruits noirs, vous séduiront sans aucun doute. Grâce à sa structure tannique tout en rondeurs, il sera le compagnon idéal de vos viandes rouges et de vos fromages affinés.

Le family réserve est notre cuvée d’exception. Produit les grandes années, cet assemblage de cabernet franc et de pinot noir fera le bonheur des amateurs avertis. Élevé en barrique, ce vin se marie avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages de caractères.